日常工作與生活中常常離不了增稠劑，那么什么叫增稠劑呢？起初大家先開始用木薯淀粉去增稠食品類，實(shí)際上這便是一種原始的增稠劑。

增稠劑的種類有哪些呢？

1. 純天然增稠劑：木薯淀粉、卡拉膠、果膠、瓜爾膠、天然膠、瓊脂粉這些。

2. 甲基纖維素類：羧甲基纖維素、羥乙基甲基纖維素、羥丙基羧甲基纖維素、羧甲基甲基纖維素鈉。

3. 無機(jī)物增稠劑：有機(jī)膨潤土、凹凸棒土、液相法白碳黑、鈉基膨潤土、透明質(zhì)酸凝膠這些。

4. 生成高分子材料：聚氨酯材料增稠劑、聚丙烯酸鈉、丙烯酸乳液、聚合硫酸鐵、高壓聚乙烯二丙二醇丁醚、聚氧化乙烯、卡波樹脂、聚丙烯酸、聚丙烯酸酯共聚物保濕乳液這些。

如何選擇增稠劑呢？

1.  是工業(yè)中或是食品類中應(yīng)用的？假如在食品類中應(yīng)用工業(yè)增稠劑，其不良影響會十分比較嚴(yán)重，還很有可能會對性命組成極大的傷害！因此 食品類中一定要加上食品類增稠劑，而工業(yè)中可以用工業(yè)增稠劑。

2.  看是水性的增稠劑或是油溶性的增稠劑，水性里加水性增稠劑，油溶性中給油性增稠劑。

3.  水性增稠劑一般都需要較為長的時(shí)間和水混溶，因此必須長期的拌和，或用快速切斷機(jī)加速其相溶的速率。而油溶性增稠劑一般都需要在加溫的情況下，令化學(xué)物質(zhì)和增稠劑混溶后才可以起來增稠的實(shí)際效果。

4．在日用護(hù)膚品中，常規(guī)定是全透明的。規(guī)定清晰度非常高，因此一定要挑選水溶性后是全透明的增稠劑。而不可以是奶白色的。

5．有一些增稠劑，在強(qiáng)堿，強(qiáng)酸，或電解質(zhì)溶液，或陽離子，正離子的特殊管理體系中是起不上增稠功效的。因此這兒就需要挑選一些很特別、只合適在這類管理體系中才可以起增稠功效的增稠劑應(yīng)用。

6．反應(yīng)型增稠劑，是在源液中合某類特殊化學(xué)物質(zhì)起反應(yīng)才起增稠功效的增稠劑。如環(huán)氧樹脂，要小心應(yīng)用，不可以應(yīng)用過多，由于那時(shí)候很有可能并不很稠，就加很多應(yīng)用，結(jié)果，放一段時(shí)間后，它卻一直在反應(yīng)，因此 以后會越來越更稠。很有可能會對商品危害非常大。

7．增稠劑，要選用不分層次，不汽化，不會改變黃的。有一些增稠劑，那時(shí)候是起了增稠的功效。但過一段時(shí)間后，就汽化了，分層次了。對商品可靠性危害非常大。一定要小心。

8．有一些增稠劑有明顯的金屬拉絲的實(shí)際效果，假如不用的，就需要小心選用。而有一些領(lǐng)域便是要有金屬拉絲的實(shí)際效果的。因此 能夠應(yīng)用。

9．對增稠劑的選用。一定要檢樣后，并置放一段時(shí)間后，看其主要表現(xiàn)后，再選用。要不然很有可能會對其商品的可靠性有非常大的危害。

      所以增稠劑是能讓液態(tài)的漿料稠度增加的一種改性劑。例酸牛奶中的增稠劑，水晶果凍中的增稠劑，冰淇淋選用的增稠劑，速溶性豆槳，嬰兒米糊，黑芝麻糊這些中的增稠劑。也有工業(yè)中也常常會應(yīng)用增稠劑，如建筑涂料增稠劑，服裝印花增稠劑，強(qiáng)力膠增稠劑這些。選擇增稠劑一定要選擇環(huán)保型的，對環(huán)境不會產(chǎn)生破壞的水包水鹵素增稠劑目前是市面上用的很多的。

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