化學(xué)品是由化工原料反應(yīng)之后制成的，因此，許多人聽到化學(xué)品都會聯(lián)想到是否有毒性，聚丙烯酰胺作為精細(xì)化學(xué)品，也時常被人們質(zhì)疑。

       首先，聚丙烯酰胺是一種超高分子的聚合物，是有以丙烯腈為原料制成的丙烯酰胺生產(chǎn)而成的，其有毒的質(zhì)疑就是從丙烯酰胺這里產(chǎn)生的。丙烯酰胺是具有毒性的，但是經(jīng)過聚合反應(yīng)之后的聚丙烯酰胺是沒有毒性的，當(dāng)然制成品或許會殘留一些丙烯酰胺單體，這個事情還要從聚丙烯酰胺出現(xiàn)的時候說起。

       關(guān)于PAM的毒性早在1965年美國道化學(xué)公司McCollister等人就做了一份關(guān)于PAM類聚合物的毒理學(xué)研究報告，他們對老鼠和狗進(jìn)行了一次口服和兩年連續(xù)口服試驗(yàn)，結(jié)果表明，即使飼喂5-10%濃度的高聚物也未發(fā)現(xiàn)有任何影響。日本有人曾用代表性的三類PAM進(jìn)行老鼠試驗(yàn)，其結(jié)果(LD50(大鼠一次口服))：HPAM在5000mg/kg以上;NPAM在6000 mg/kg以上;CPAM在5800 mg/kg以上。標(biāo)注：【毒性分級(LD50(大鼠一次口服)):<50mg/kg為劇毒、高毒;50-4500mg/kg為低度、中毒;>4500基本無毒】

       國際健康衛(wèi)生組織1985年出生的聚丙烯酰胺標(biāo)準(zhǔn)指出：聚丙烯酰胺中殘留丙烯酰胺量控制在0.05%以下并控制用量時，處理后水中的含量將低于0.25ug/L，符合大多數(shù)國家的飲用水標(biāo)準(zhǔn)。PAM商品早已被美國環(huán)境保護(hù)局或食品、藥品管理局批準(zhǔn)，可用于飲用水、糖汁澄清、水果、蔬菜洗滌等領(lǐng)域。歐盟包括我國都對食品級PAM中的殘余單體AM含量有其嚴(yán)格要求，一般要求低于0.05%，應(yīng)用的劑量也是有限制的，但在廢水的處理、污泥脫水等領(lǐng)域里的應(yīng)用，工作人員沒有必要擔(dān)憂PAM的毒性(殘單體)對人體的傷害。

       有一個小知識點(diǎn)給大家透漏：高溫油炸的食品也會產(chǎn)生丙烯酰胺，你能想到經(jīng)常吃的油炸食品嗎？這是不是也從側(cè)面證明了聚丙烯酰胺的安全性呢？